Has provat mai fer una beixamel sense farina? Doncs si encara no t´has atrevit avui et proposo una recepta de beixamel de carbassó, rà pida, fà cil i, a més, no pateixis perquè amb aquesta beixamel no hi ha perill que quedin grumolls.
Necessites:
- 2 cebes
- 2 carbassons
- OOVE
- Nou moscada
- Pebre negre
- Sal iodada
- Beguda de soja (o llet sencera)
Elaboració
Posa una mica d´oli al wok (o paella) i quan aquest estigui ben calent afegeix les cebes tallades en juliana i els carbassons pelats i tallats a trossos petits. Posa nou moscada, pebre al gust i un polsim de sal iodada. Remena bé i tapa el wok perquè es vagin coent les verdures.
Quan les verdures ja comencin a estar toves afegeix una mica de beguda de soja i deixa al foc uns minuts que faci xup xup.
Retira del foc i passa la barreja pel braç elèctric fins a aconseguir una crema homogènia i sense grumolls.
Si fas la recepta m´agradarà saber si t´ha agradat?!
Tens alguna altra recepta de beixamel sense farines? M´ho expliques?
Deixa un comentari